Martin Wurzer-Berger ist Herausgeber des Journal Culinaire. Das Magazin hat sich im Finale der Gourmand World Cookbook Awards in China den Titel als bestes gedrucktes Foodmagazin der Welt gesichert.
30. Mai 2018 | Das Journal Culinaire hat sich beim weltweit bedeutendsten Wettbewerb für Genussliteratur, den Gourmand World Cookbook Awards, den Titel Best in the World in der Kategorie Bestes Print-Foodmagazin gesichert. "Damit war nicht zu rechnen, aber es macht viel Freude und auch ein wenig stolz", sagt Martin Wurzer-Berger, der Herausgeber des Journals aus Münster.
Beim Finale in China setzte sich das Magazin gegen Mitbewerber aus Frankreich, Irland, Italien und Schweden durch. Damit hat sich zehn Jahre nach dem Feinschmecker wieder ein deutsches Magazin den internationalen Spitzenplatz erobert. Im Dezember 2017 hatte das Journal den nationalen Vorentscheid in seiner Kategorie gewonnen.
Über den Herausgeber und das Magazin
Wurzer-Berger gehört zum Kompetenzteam des food labs an der FH Münster. Der 55-Jährige versteht sich als Brückenbauer zwischen Wissenschaft und Lebensmittelhandwerk.
Das Journal Culinaire erscheint zweimal im Jahr zu einem ausgewählten Thema der Kulinaristik mit Artikeln von Wissenschaftlern und Praktikern im Bereich Essen und Trinken. Mitherausgeber Prof. Dr. Thomas Vilgis ist Physiker am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz. Vilgis hat in zahlreichen Publikationen die naturwissenschaftlichen Grundlagen des Kochens, Essens und Schmeckens erläutert.