Entwicklung von Schulungsmaterialien zum Thema "Energiedichte" für den Einsatz in der Adipositas- und Diabetesberatung

Das Konzept der Energiedichte wird seit einiger Zeit als erfolgversprechender Ansatz in der diätetischen Therapie bei Adipositas ebenso wie bei Typ-2-Diabetikern diskutiert.

Ziel des Projektes war es, Materialien zu entwickeln, mit welchen den Patienten die Vorteile einer Kost mit niedriger Energiedichte veranschaulicht werden können. Hierzu wurden Fotokarten mit Vergleichsgerichten erstellt, die in der praktischen Schulungsarbeit mit adipösen und diabetischen Patienten eingesetzt werden können.