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Fachbereich Oecotrophologie · Facility Management

Corrensstraße 25, 48149 Münster, Raum: A 307

Tel: 0251 83-65444

uwahrburgfh-muensterde

Lehr- und Forschungsgebiet: Ernährungswissenschaft

Prof. Dr. troph. Ursel Wahrburg

Arbeitsgebiete

  • Ernährungsmedizinische Forschung (insbesondere Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes mellitus)
  • Prävention ernährungsabhängiger Erkrankungen
  • Angewandte Adipositasforschung
  • Kontrollierte Ernährungsstudien und Ernährungserhebungen

Angebot

  • Bearbeitung von Projekten aus den oben genannten Arbeitsgebieten (Konzeption, Durchführung, Auswertung von Studien)
  • Fort- und Weiterbildungen für verschiedene Zielgruppen (u. a. Ärzte, Ernährungsfachkräfte)
  • Wissenschaftliche Beratung und Begleitung von Forschungs- und Entwicklungsprojekten der oben genannten Arbeitsgebiete

Forschungsschwerpunkte

  • Nahrungsfette und Gesundheit
  • Ernährungsstrategien bei Adipositas und Metabolischem Syndrom
  • Gesundheitliche Wirkungen der Mediterranen Kost
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