Ernährungslehre

18. April 2018

Veranstaltungsinhalte

Lernziele

Die Studierenden können

  • die grundlegende ernährungswissenschaftliche Terminologie zielgruppen- und zielsetzungsspezifisch anwenden.
  • Auf Basis grundlegender Kenntnisse zur Ernährung gesunder Menschen den Energie- und Nährstoffbedarf ableiten und im Vergleich zu Ist- Werten einordnen.
  • die ernährungsphysiologische Bedeutung der Lebensmittel und ihrer Inhaltsstoffe erläutern.
  • Ernährungsempfehlungen relevanter Fachgesellschaften anwenden.

 

Lerninhalte

  • Ernährungssituation in Deutschland
  • Energieumsatz und Energiezufuhr
  • Nährstoffbedarf des gesunden Menschen und Referenzwerte
  • Nährwertberechnung und Kriterien zur Bewertung ausgewogener Ernährung
  • Ernährungsphysiologische Bedeutung der Makronährstoffe
  • Wertgebende und wertmindernde Inhaltsstoffe von Lebensmitteln
  • Ernährungsinstitutionen und -empfehlungen
Zielgruppe

Studieninteressierte, die innerhalb der nächsten 1-2 Jahre ein Studium beginnen und die einmalig eine Vorlesung im Studiengang Oecotrophologie besuchen möchten:

  • Oberstufenschülerinnen und -schüler
  • Auszubildende
  • Beruflich Qualifizierte
Zusatzinfos

Die Veranstaltung findet im Fachhochschulzentrum (FHZ) in Münster (Corrensstr. 25) statt. Die genaue Raumnummer erhalten Sie nach der Online-Anmeldung.

Rahmendaten der Veranstaltung
Veranstalter:Fachbereich Oecotrophologie · Facility Management, Studiengang Oecotrophologie
Veranstaltungsart:Vorlesung
Veranstaltungs-Nr.:Oeco 2.2 SoSe2018
Unterrichtsstunden:2
TeilnehmerInnenzahl:10
AnsprechpartnerInnen, DozentInnen, ReferentInnen und Seminarleitung

DozentIn
  • Prof. Wahrburg
Termin(e), Uhrzeiten
18. April 201808:15 - 09:45 Uhr

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