In unserem Masterstudiengang vertiefen Sie Ihre bereits vorhandenen Fachkenntnisse in der angewandten Ernährungswissenschaft und ergänzen sie um Know-how aus den Bereichen Ernährungsmedizin, Ernährungsepidemiologie und Public Heath Nutrition. Sie erwerben ein breites wissenschaftliches und methodisches Know-how in der anwendungsorientierten Ernährungsforschung – insbesondere im Bereich des Projektmanagements und der Auswertung von Studiendaten. Nach Abschluss des Studiums kennen Sie die verschiedenen Felder und Ebenen ernährungsbezogener Gesundheitsförderung. Sie verstehen, wie Erkrankung und Ernährung zusammenhängen, und sind in der Lage, zielgruppenspezifische Ernährungsstrategien sowie Interventions- und Therapiekonzepte zu entwickeln, anzuleiten und zu evaluieren. Sie verfügen über umfangreiche Kompetenzen in der Ernährungskommunikation und können wissenschaftliche Erkenntnisse in die Ernährungspraxis übertragen und zielgruppengerecht darstellen.

Mit Ihrem Masterabschluss können Sie Führungs- und Leitungspositionen in der Gesundheitsförderung und -prävention, der Ernährungstherapie und -kommunikation übernehmen. Mögliche Tätigkeitsfelder finden Sie zum Beispiel in

• der Ernährungs- und Lebensmittelindustrie,
• der Pharmaindustrie,
• Verbraucherorganisationen, Verbänden, Krankenkassen, Fachgesellschaften oder Ministerien,
• Fachjournalismus bei Ratgeberverlagen, Redaktionen von Lifestylemagazinen, Radio und TV,
• Forschungseinrichtungen,
• Bildungs- und Weiterbildungseinrichtungen,
• Krankenhäusern und Rehabilitationseinrichtungen oder
• der humanitären Hilfe.

Unser Studienmodell bündelt ernährungswissenschaftliche und medizinische Forschungsthemen zu einem anwendungsorientierten Lehrangebot. Die Inhalte gliedern sich in zwei Modulblöcke:

• Im Pflichtbereich belegen Sie zum Beispiel Veranstaltungen zur speziellen Ernährungslehre, Pathophysiologie, Pathobiochemie, zur Therapie ernährungsabhängiger Erkrankungen und zur Gesundheitspsychologie. In einem Blockseminar lernen Sie zudem praxisnah verschiedene ernährungswissenschaftliche Forschungsmethoden kennen.

• Im Wahlmodulbereich schärfen Sie Ihr individuelles Profil. Dabei können Sie fachspezifisch vorgehen und sich in Richtung Ernährungsmedizin oder Lebensmittelmikrobiologie spezialisieren. Oder Sie legen Ihren Fokus auf fachübergreifende Kompetenzen in Bereichen wie dem Gesundheitsmanagement, Public Relations oder dem Stress- und Konfliktmanagement.

Im vierten Semester schreiben Sie in einem Zeitraum von maximal vier Monaten Ihre Masterarbeit und schließen damit Ihr Studium ab.

Genau wie die ganze FH Münster steht auch unser Fachbereich für eine praxisnahe Ausbildung mit zielgerichteten und effizienten Praxisphasen. In anwendungsorientierten Projekten können Sie Ihre Fähigkeiten intensiv und berufsbezogen ausbauen. Möglich machen dies unsere engen Kooperationen mit der Ernährungs-, Diät- und Pharmaindustrie, mit Kliniken und Schwerpunktpraxen, öffentlichen Institutionen, ernährungsbezogenen Forschungseinrichtungen und Medien. Auch unsere Labore bieten Ihnen die Möglichkeit, Studieninhalte praktisch umzusetzen. Dabei garantiert Ihnen die hochmoderne Ausstattung eine hohe Forschungsqualität.