Praxisforum "Nachhaltig Wirtschaften" für Externe

10. Oktober 2017
Zum Thema

Nachhaltige Verpflegung in öffentlichen Einrichtungen - rechtliche Spielräume im Vergaberecht

Veranstaltungsinhalte

In Kooperation mit der LWL-Klinik Münster bietet das iSuN ein Praxisforum "Nachhaltig Wirtschaften" mit dem Thema Nachhaltige Beschaffung und Vergaberecht an. Thomas Voß (LWL-Klinik Münster) gibt zunächst einen Einblick in den Alltag von Verpflegungsdienstleistern.

Prof. Dr. Christopher Zeiss schließt mit einem Vortrag über die Möglichkeiten nachhaltigen Wirtschaftens in öffentlichen Einrichtungen an: Was ist möglich, welche Grenzen setzt das Vergaberecht? Was ist bei der Vergabe von Verpflegungsdienstleistungen, beim mittelbaren Lebensmitteleinkauf über Kantinenbewirtschaftung und Catering und der unmittelbaren Lebensmittelbeschaffung zu beachten? Was erlaubt der rechtliche Rahmen im Hinblick auf den Einsatz von Bio- und Fair-Trade-Lebensmitteln, Regionalität des Speiseangebots, Tariftreue, Zertifizierung, Klima- und Ressourcenschutz? Der Vortrag spricht typische vergaberechtliche Problemfelder an und skizziert Lösungsmöglichkeiten. Dabei sind Verständlichkeit und Praxisnähe Maßstab des Vortrags.

In einem anschließenden Erfahrungsaustausch zwischen Experten aus der Theorie und der Praxis werden Anwendungsmöglichkeiten diskutiert. Eingeladen werden Mitarbeiter unterschiedlicher Vergabestellen auf der einen Seite und Küchenleitungen auf der anderen Seite.

Zielgruppe

Mitarbeiter von Vergabestellen, Küchenleitungen in der Gemeinschaftsverpflegung, Alumni des Fachbereichs Oecotrophologie - Facility Management

Zusatzinfos

Im Anschluss an den Vortrag laden wir Sie herzlich zu einem Erfahrungsaustausch mit den Experten ein.

 

Eine Teilnahmebescheinigung können wir Ihnen gerne zur Verfügung stellen.

Rahmendaten der Veranstaltung
Veranstalter:iSuN
Veranstaltungsart:Praxisforum
Veranstaltungs-Nr.:1
Unterrichtsstunden:2.25
Teilnehmerzahl:60
Ansprechpartner, Dozenten, Referenten und Seminarleitung

Ansprechpartner
  • Silke Friedrich B.Sc.
Veranstaltungsort
  • Fachhochschulzentrum (FHZ)
    Corrensstraße 25
    48149 Münster
  • Raum: D 416
Termin(e), Uhrzeiten

Praxisforum "Nachhaltig Wirtschaften"
10. Oktober 201716:00 - 18:15 Uhr

Seite drucken