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iSuN - Institut für Nachhaltige Ernährung

Die Forschung im Institut für Nachhaltige Ernährung widmet sich der Entwicklung von Konzepten, Produkten und Dienstleistungen für eine zukunftsfähige Ernährung und kooperiert dabei eng mit den Akteuren im Themenfeld Ernährung.

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Projekt GeNAH: Erfolgreiche Abschlussveranstaltung zur nachhaltigen Außer-Haus-Verpflegung

Das Projekt „Gerechte und nachhaltige Außer-Haus-Angebote gestalten“ (GeNAH) endet am 30. September 2024. Bei der Abschlussveranstaltung wurden erfolgreiche Maßnahmen zur nachhaltigen Verpflegung präsentiert.

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Runder Tisch „Nachhaltige Gemeinschaftsgastronomie“

Am 20. Juni 2024 fand die Hybrid-Veranstaltung des Runden Tisches „Nachhaltige Gemeinschaftsgastronomie“ an der FH Münster sowie online statt. Hauptthema war der Workshop zur Evaluation eines Entwurfs eines Branchenleitfadens für die Nachhaltigkeitsberichterstattung nach dem Deutschen Nachhaltigkeitskodex.

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Fachforum zur gesunden und nachhaltigen Ernährung in Krankenhäusern bei der Woche der Umwelt 2024

Am 5.Juni 2024 war das Projekt Gerechte und nachhaltige Außer-Haus-Angebote gestalten (GeNAH) im Rahmen der Woche der Umwelt, organisiert von Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier und der Deutschen Bundesstiftung Umwelt (DBU), mit einem Fachforum vertreten.

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Neue Website www.ernaehrung-nachhaltig.de jetzt online!

Die Website bietet umfassende Ressourcen und maßgeschneiderte Informationen für Akteure im Außer-Haus-Markt, die ihr gastronomisches Angebot nachhaltiger gestalten möchten.

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Folgen Sie unserem Instagram-Kanal, um Einblicke in unsere Forschungsprojekte, Veranstaltungen und den Campusalltag zu erhalten!

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General Project Meeting des EU-Projekts LOWINFOOD

Zwei intensive Tage zum Austausch von Erfahrungen und Ergebnissen - aufgelockert durch gemeinsame interkulturelle Aktivitäten.

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Erfolgreicher Online-Dialog "Ran an die Bratlinge!" – Gemeinschaftsverpflegung und Politik im Austausch für die Ernährungswende

Initiiert vom Projekt "Gerechte und nachhaltige Außer-Haus-Angebote gestalten" (GeNAH) der FH Münster fand am 21. November 2023 fand der Online-Dialog "Ran an die Bratlinge! Praxis und Politik gestalten die Ernährungswende" statt.

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Schulmensa in Billerbeck reduziert Lebensmittelabfälle deutlich

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Nachhaltigkeitssiegel entwickelt

Mitarbeitende des iSuN-Teams entwickeln Nachhaltigkeitssiegel mit dem Unternehmen apetito catering.

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Abschlusskonferenz des BiTe-Projekts

Biodiversität über den Tellerrand

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Veröffentlichung

Das Team des EU-Projekts LOWINFOOD stellt erste Ergebnisse vor.

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Summer School

Transformation in der Praxis - Orte der Zukunft erleben und den Wandel gestalten

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Summer School in Italien

"Design of Sustainable Food Systems"

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Podcast zur Ernährung

"Klausurrelevant!" heißt die Podcast-Reihe zwar, doch richtet sie sich auch an die interessierte Öffentlichkeit. Prof. Guido Ritter hat sie mit dem Oecotrophologie-Studenten Wieland Buschmann ins Leben gerufen.

Kontakt

FH Münster
iSuN - Institut für
Nachhaltige Ernährung
Corrensstraße 25
48149 Münster

Tel.: +49 251 83-65570

isunfh-muensterde

Downloads

iSuN-Flyer (PDF, 86,1 KB)

Aktuelle Termine

Aktuelle Termine Fachbereich Oecotrophologie - Facility Management

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