Mit "Micro Greens und Vertical Farming / Indoorfarming" zu mehr Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsgastronomie

12. Oktober 2023

Zum Thema

 

Unsere Weltbevölkerung wächst und somit auch der Bedarf an Fläche und Nahrung. Ein Baustein kann da ein flächensparender Pflanzenbau sein – Vertical Farming  und Indoorfarming.

Ob im großen Stil eine essbare Wandbegrünung oder im kleineren Umfang der Anbau von gesunden Microgreens: Das Thema könnte ein innovativer Ansatz für Großküchen sein, oder?

In diesem Küchengespräch bieten wir Ihnen einen digitalen Raum, um zu erfahren und zu diskutieren, …

  • … was unter Vertical Farming / Indoorfarming und Microgreens zu verstehen ist
  • … was Sie brauchen, um es im eigenen Betrieb umzusetzen
  • … welche ökologischen und wirtschaftlichen Vor- und Nachteile Vertical Farming / Indoorfarming mit sich bringt
  • … wie sich Microgreens in den Speiseplan einbauen lassen
Veranstaltungsinhalte

1. Ankommen und Technikcheck  

2. Begrüßung durch das iSuN und Einordnung des Themas

4. Inhaltliche Einführung in Micro Greens & Vertical Farming und Blick in die Praxis              

5. Fragen, Diskussion, Austausch

6. Abschlussrunde: Zusammenfassung und Rückmeldung

Zielgruppe

Alle Interessierten. Insbesondere Betriebe der Gemeinschaftsgastronomie. 

Zusatzinfos

Die Veranstaltung ist digital und wird über die Videokonferenz-Software Zoom stattfinden. Der Link wird Ihnen mit der Bestätigungsmail automatisch zugeschickt. Kurz vor der Veranstaltung erhalten Sie den Link noch als Erinnerung.

Die Teilnahme ist kostenfrei.

Rahmendaten der Veranstaltung
Veranstalter:iSuN - Institut für nachhaltige Ernährung
Veranstaltungsart:Digitales Austauschformat
TeilnehmerInnenzahl:30
AnsprechpartnerInnen, DozentInnen, ReferentInnen und Seminarleitung

AnsprechpartnerIn
  • Dipl.-Soz. Tobias Engelmann
Veranstaltungsort
  • Fachhochschulzentrum (FHZ)
    Corrensstraße 25
    48149 Münster
  • Raum: Digital über Zoom
Termin(e), Uhrzeiten
12. Oktober 202314:00 - 15:30 Uhr

Sortierung

Veranstaltungen im Jahr 2023:

September 2024

Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwenden wir Cookies. Weitere Informationen und die Möglichkeit zum Widerruf finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.
Seite drucken