Münster/Berlin (4. Mai 2017). Mit etwa 100 Gästen ist die Ausstellung "Unknown Black: A Different Perception Of Black Food" in Berlin gestartet. Einer der Veranstalter ist Prof. Dr. Guido Ritter von der FH Münster.
Zur Ausstellung gehörte auch ein Dinner mit Stephan Hentschel am Abend nach der Eröffnung. Das Menü des Küchenchefs vom Cookies Cream war von der Ausstellung inspiriert. Tobias Sudhoff hat das Dinner musikalisch auf einem schwarzen Klavier begleitet.
Ritter freut sich, dass die Ausstellung bei der Eröffnung und beim Abendessen Künstler und Wissenschaftler zusammengebracht hat. Der Leiter des food labs muenster hatte mit Masterstudentinnen des Fachbereichs Oecotrophologie · Facility Management eine Studie zu sensorischen Erwartungen an schwarze Lebensmittel durchgeführt. Über die Ergebnisse war eine Kooperation mit der Galerie "Entretempo Kitchen Gallery" und Künstlern von "Art.5 Collective" entstanden.
Mit Film, Musik, Installationen und Skulpturen eröffnen die Künstler Amadeus Lindemann und Chiara Weis den Besuchern einen sinnlichen und differenzierten Zugang zu schwarzen Lebensmitteln. Die Ausstellung läuft noch bis zum 2. Juli in der Entretempo Kitchen Gallery, Senefelderstraße 26, Berlin-Prenzlauer Berg. Der Eintritt ist frei. Öffnungszeiten der Galerie sind Dienstag bis Freitag von 11 bis 15 Uhr.