Prof. Petra Teitscheid forscht an der FH Münster zum Thema Vermeidung vcn Lebensmittelabfällen.
Berlin/Münster (4. Juni 2015). In Deutschland werden jährlich elf Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet. Welchen Anteil die Verbraucher dazu beitragen, darüber hat Prof. Petra Teitscheid bei der Jahreskonferenz des Rates für Nachhaltige Entwicklung am Vormittag des 3. Juni in Berlin einen Vortrag gehalten.
Forschungsergebnisse aus der nachhaltigen Wissenschaft in Kurzvorträgen präsentiert - das war einer der Programmpunkte. Die Wissenschaftlerin vom Institut für Nachhaltige Ernährung und Ernährungswirtschaft (iSuN) der FH Münster führte die Ursachen für Lebensmittelverschwendung aufseiten der Verbraucher auf drei Punkte zurück: Frische, Vielfalt, Verfügbarkeit.
Mit unserem Lebensstil, in dem es uns selbstverständlich erscheint, jederzeit die Lebensmittel frisch, in großer Auswahl und immer verfügbar zu haben oder haben zu wollen, trügen wir in einem nicht unerheblichen Maß zu der Verschwendung von Lebensmitteln bei.
Am Nachmittag sprach Bundeskanzlerin Angela Merkel über die Bedeutung der Nachhaltigkeit für die Zukunft der Gesellschaft.
Der Rat für Nachhaltige Entwicklung berät die Bundesregierung. Einmal im Jahr hält er seine Jahreskonferenz zu einem Schwerpunktthema ab, 2015 war es die Globalisierung und die nationale Verantwortung. Dazu lädt der Rat führende Wissenschaftler ein.