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Fachbereich Oecotrophologie · Facility Management

Corrensstraße 25, 48149 Münster, Raum: A 311

Tel: 0251 83-65429
Fax: 0251 83-65402

ritterfh-muensterde

Lehr- und Forschungsgebiet: Lebensmittelrecht, Lebensmittelsensorik und Produktentwicklung

Sprechstunde nach Vereinbarung

Prof. Dr. oec.troph. Guido Ritter

Arbeitsgebiete

  • Lebensmittelsensorik, Nachhaltige Produktentwicklung, Lebensmittelrecht, Lebensmitteltechnik, Genuss- und Geschmacksentwicklung

Angebote

  • Lebensmittelproduktentwicklung, Sensorische Tests und Schulungen

 

SenseBase® - Instrument zur sensorischen Selbstüberprüfung für die Lebensmittelbranche

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Prof. Dr. Guido Ritter hat mit Prof. Dr. Thorsten Sander in einem dreijährigen wissenschaftlichen Projekt mit Partnern aus der Lebensmittelbranche das Instrument SenseBase® entwickelt, mit dem Unternehmen und Einrichtungen die sensorischen Fähigkeiten ihrer Mitarbeiter selbst testen können.

Es besteht aus einem Koffer mit unterschiedlichen Tests und einem Online-Portal. SenseBase® ist nun auf dem Markt.


Testpersonen in der Lebensmittelsensorik gesucht

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Der Fachbereich Oecotrophologie sucht Testpersonen, die gut riechen und schmecken können. Senden Sie bei Interesse eine E-Mail an: testpersonfh-muensterde


Gesellschaft für Sensorik

Prof. Dr. Guido Ritter ist Mitglied im Vorstand sowohl der Deutschen als auch der Europäischen Gesellschaft für Sensorik.


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